Osez le Détour

Cépages : Syrah, Grenache (proportions variables selon le millésime)

Issu d’une vinification traditionnelle soignée, ce vin est élaboré à partir de vendanges entièrement manuelles. Les raisins sont partiellement éraflés puis vinifiés en cuves béton, avec un travail régulier pendant la fermentation afin d’extraire finesse et structure. L’élevage se poursuit également en cuves béton, permettant de préserver l’expression du fruit et du terroir.

Dégustation

Ce vin présente une robe soutenue, brillante et limpide.

Le nez est intense et complexe, offrant une belle richesse aromatique.

En bouche, il se distingue par sa puissance et son fruité marqué, soutenus par des tanins présents mais structurés.

Service

À déguster entre 16 et 18°C.

Garde

À apprécier dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son expression fruitée.

Accords

Ce vin accompagne particulièrement bien les viandes de caractère comme le gibier à plumes ou certaines volailles en sauce.