Cuvée de l’Hostellerie

Cépages : 75% Grenache, 25% Syrah

Issue d’une vinification traditionnelle, cette cuvée est élaborée à partir de vendanges entièrement manuelles. Les raisins sont partiellement éraflés puis vinifiés en cuves béton, avec un travail régulier pendant la fermentation afin d’extraire structure et finesse. L’élevage se poursuit également en cuves béton, dans une logique de respect du fruit et du terroir.

Dégustation

La robe est profonde, limpide et brillante.

Le nez s’exprime avec intensité, mêlant puissance et complexité aromatique.

En bouche, le vin se montre à la fois frais, généreux et rond, avec une belle harmonie d’ensemble.

Service

À servir autour de 18°C.

Garde

Potentiel de garde d’environ 7 ans.

Accords

Cette cuvée accompagne idéalement des plats riches et savoureux comme les viandes en sauce, le gibier ou des recettes mijotées de caractère.